渝万名厨师承诺:决不非法添加和滥用食品添加物

2017-08-13 15:38

  昨日,“万名重庆厨师签名承诺决不非法添加和滥用食品添加物”活动正式启动。来自市内各大餐饮企业的100多名厨师作为首批代表齐聚解放碑参加了启动仪式,他们纷纷上台签名,承诺从自身做起,决不非法添加和滥用食品添加剂。   启动仪式上,重庆市农家乐产业协会、重庆市烹饪协会等机构负责人向同行们发出倡议,号召厨师们在制度、人员、消毒、采购、消费等方面严格把关,并坚持科学烹饪,不使用非食品性原料;不使用潲水油、病死畜禽、白板肉;不回收菜品经过烹调加工再次供应;不使用变质腐败或超保质期的原材料和食品;不使用有毒有害的食品添加剂,将重庆打造成名副其实的食品安全城。启动仪式后,重庆各餐饮企业会将万名厨师的签名传真至两家协会。   市商委负责人表示,其它城市近期发生的食品安全事件,也为重庆市食品安全敲响了警钟。厨师作为食品制作的关键责任人,要真正当好“守门员”,坚决杜绝非法添加和滥用食品添加剂的行为。重庆也将建立惩处机制,对厨师违法行为,一律从严惩处。(记者龙在宇实习生阳炆杉)